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【尚班族】“廚動味蕾,烹撞風采”廚藝PK大賽精彩回顧

發布:adminsbzkc 瀏覽:794次


PK


2019年11月2日下午,尚班族廚務部組織各店廚師長開展了一次廚藝pk賽,本次活動在蒼梧店正式拉開帷幕。

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本次PK項目:

在規定時間完成黑椒牛腩糖醋排骨兩道菜的制作,通過口味→菜品色澤→刀工→擺盤點綴→制作流程等五個方面進行評比。




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行政總廚的一聲令下

每個參賽選手都井然有序的準備起來


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廚藝比賽就只是做菜?


NO

NO

NO

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讓我們一起往下看







嫻熟的刀工&精致的擺盤


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最重要的環節就是燒制

是時候展現真正的技術了






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640 (1)

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色、香、味俱全的菜肴

到底誰是真正的贏家

還是要經過評委嘗一嘗才能知道

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經過評委一一品嘗打分

最終的角逐

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建設路店所制作的糖醋排骨酥香美味,嫩而不柴,輕輕拉著骨頭,骨肉     


                                                                                                         

瞬間分離,疏爽滑口。獲得第一名                                              


                                                                                                            

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巨龍店所制作的黑椒牛腩肉嫩多汁,軟糯又不失嚼勁,又香又入味。   

                                                                                                   

獲得第一名                                                                    





      本次PK賽充分展現我司廚師長隊伍的精湛廚藝,也是一次很好的以技能展示風采學習交流的機會。在完成飲食服務工作的同時充分調動尚班族家人們的積極性和主動性,體現我司對管理工作的標準化和規范化。

     我們一直堅持對食材的出品質量和服務意識嚴格管控,把關好原材料、出品流程和操作標準,努力做出質量更高、口味更好、做工更加精細的美食。

      讓我們給所有參賽廚師長點個贊~



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尚班族城市快餐

優質

食材經過精心

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